Montag, 8. Februar 2016

Der Quickie - ein Allroundsalat. Gesund in den Frühling!

Herjeeee.. das hat gedauert! Der Januar ist echt nicht so ganz mein Monat. Doofes Licht, früh dunkel - also eigentlich hatte ich das Gefühl, es war gar nicht hell! Daher hielt sich meine Lust produktiv zu sein (von der normalen, mietezahlenden Arbeit mal abgesehen) deutlich in Grenzen.
Jetzt aber! Es bleibt immerhin schon bis in den frühen Abend hell und so ist meine Chance, ein halbwegs vernünftiges Foodfoto hinzubekommen (auf dem man auch was sieht außer tiefster Schwärze) gestiegen. Daher habe ich dann gestern gleich dem Licht Taten folgen lassen und euch ein kleines Rezept für einen prima schnellen Frühlingssalat mitgebracht. Super für eine schnelle Mittagspause, für die Resteverwertung des Übriggebliebenen vom Wochenende - ach eigentlich für alles gut. Und gesund, vitaminreich und sättigend ist er dazu auch noch. Was bitte, will man mehr?

www.zauberhaftwohnen.com - Frühlingssalat - Nudelsalat Detox
Wer mir auf snapchat folgt (Zauberhaftwohne) weiß, es gab bei mir Seelenfutter in Form von Nudeln mit Bolognese. Lecker, lecker. Nur wie immer von dem Problem begleitet, Nudeln übrig zu haben. Gehts euch auch so? Ich habe Nudeln und Reis eigentlich IMMER über und mir dazu dann irgendwann was einfallen lassen müssen. Dazu verstecken sich im Kühlschrank und Tiefkühler auch immer gerne so Minireste. Ein paar TK Erbsen, eine halbe Paprikaschote, eine einsame Frühlingszwiebel etc. Ihr kennt das!
In Anlehnung an ein Salatrezept, dass mir vor zig Jahren mal ein Freund geben hat, ist also ein super-duper Restesalat entstanden. Und der sah gestern so aus:

ausreichend Vollkornnudeln für 2 Portionen, gekocht und abgekühlt
2 Frühlingszwiebeln, geputzt und in Ringe geschnitten
1 große rote Paprikaschote, geputzt und in feine Streifen geschitten
4 große Scheiben gekochter Schinken, zerrupft
5 - 6 Stängel glatte Petersilie, abgezupft und grob gehackt
1 kleines Stück Ingwer, frisch gerieben
Soße:
Saft 1 Zitrone
1 EL milde Sojasoße
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Verquirlt die Soße und gebt sie über die Nudeln. Stellt sie dann erstmal für ein paar Stunden in den Kühlschrank und lasst sie durchziehen.
Ca 1/2 Stunde vor dem Servieren die restlichen Zutaten schneiden und unter die Nudeln mischen. So bleiben die Vitamine besser erhalten. Dem Geschmack ist das nicht abträglich. Schmeckt alles noch einmal ab und reibt vor dem Servieren den Ingwer frisch über den Salat.

www.zauberhaftwohnen.com - Frühlingssalat - Nudelsalat Detox

Ihr seht, ein super einfaches Rezept. Wobei die Gemüsezutaten variabel sind. Super dazu sind auch noch Porree, Erbsen, Bohnen, Mais etc.

Nun wünsche ich euch einen feinen Wochenstart. Ich höre, einige Karnevalsumzüge wurden abgesagt. Macht es euch daher im Trockenen gemütlich.

Mittwoch, 30. Dezember 2015

Ausflugstipp: Der Japanische Garten in Leverkusen

www.zauberhaftwohnen.com, Japanischer Garten Leverkusen, Bayerwerke Leverkusen, Ausflugstipp Ruhrgebiet

 Das Dortmunder Mädel aka Maike hatte kurz nach Weihnachten zum Ausflug geladen. Das Wetter war so super schön, da wollten wir beide nicht im Haus bleiben und so packten wir ein Minipicknick (man stelle sich vor, Ende Dezember!) und unsere Kameras ein und es ging los.
Nun liegt Leverkusen nicht gerade so ganz um die Ecke aber sonderlich weit ist es auch nicht. Die Beschreibung im Internet verhieß 15 000 qm fernöstliches Flair mitten im Chemiepark der Bayerwerke. Die Fahrt über die Autobahn ging fix und war landschaftlich - für mich als Beifahrer - schon mal nicht übel, denn sie führt ein Stück durchs Bergische und ist daher wirklich nett.

www.zauberhaftwohnen.com, Japanischer Garten Leverkusen, Bayerwerke Leverkusen

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Angekommen in Leverkusen fanden wir den Weg dank Navi problemlos und da vermutlich so ziemlich jeder in Urlaub war, gestaltete sich die Parkplatzsuche völlig einfach und wir fanden ein Plätzchen direkt am Eingang des Parks. Hurtig die Sachen geschnappt, trabten wir gespannt auf die schon zu sehenden roten Pfosten des Eingangstores zu. Hübsch!
Nun ja.. sagen wir es so: das Flair durchaus fernöstlich, hübsche Pflanzen (die auch noch fast alle beschildert waren, die Bildung kommt also nicht zu kurz), feine Fotomotive, in Anbetracht der Jahreszeit natürlich nicht ganz so viel Grün oder Blühendes aber viele Knospen, vermutlich auf Grund der Temperaturen. 15 000 qm hätte ich mir durchaus üppiger vorgestellt, mit Zahlen habe ich es allerdings nicht so wirklich. Wenn man nicht wie wir an jedem Blättchen stehen bleibt um es gefühlt 20 x zu fotografieren, dann ist man in 10 Minuten bequem einmal durch den Park getrabt.

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Trotzdem lohnt sich ein kleiner Ausflug dorthin bei schönem Wetter, wenn man vielleicht noch etwas anderes in der Nähe besuchen oder besichtigen möchte. Köln ist ja auch nicht mehr weit. Wir selbst sind bequem 2 Runden gelaufen und haben uns dann gemütlich eine Weile mit Kaffee und Kuchen auf eine Bank gesetzt.
Alles in allem ein sehr schöner Nachmittag. Danke für den feinen Ausflug!

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Harte Fakten:

Japanischer Garten Leverkusen im Chemiepark der Bayerwerke
Ganzjährig geöffnet.
November bis März von 9 bis 16.30 Uhr (an den Wochenenden und Feiertags von 9.30 bis 17 Uhr)
April bis Oktober von 9 bis 20.00 Uhr (an den Wochenenden und Feiertags von 9.30 bis 20.00 Uhr)
Der Eintritt ist frei.
Achtung: Im Kernbereich des Parks sind Hunde leider nicht erlaubt!
Adresse: Kaiser-Wilhelm-Allee, 51373 Leverkusen